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[填空题]

果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品,它以新鲜果蔬为原料,采用真空低温油炸技术或微波膨化技术和()技术等加工而成。

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更多“果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品,它以新鲜果蔬为原…”相关的问题
第1题
腌制果蔬脆性的影响因素是什么?可以采取哪些保脆措施?
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第2题
优质的果蔬,通常意义上指的是()

A.新鲜的

B.风味好的

C.富有营养的

D.安全卫生的

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第3题
汝乐胶原蛋白水配方中“专利发酵果蔬原液”的好处有()

A.用更适合果蔬发酵的专利菌种,发酵出更好的风味

B.能调和胶原蛋白肽的味道,又能让饮料口感清爽

C.有一定调理肠胃的作用

D.能锁住自身500倍的水分

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第4题
食品褐变主要有()、()两种,鲜切果蔬片的褐变属于()。
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第5题
某一男性,胆固醇 6.5mmol/l(2.9-5.68mmol/l),除了日常饮食指导外,最需要给予的营养素建议是哪两种()

A.B族维生素

B.茶族益脂胶囊

C.蛋白质

D.果蔬纤维片

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第6题
新酵素益生菌含()种果蔬酵素+()种益生菌+()种益生元

A.60 4 3

B.60 3 2

C.56 4 3

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第7题
某一女性,口腔溃疡,除指导其注意口腔卫生外,最好需要哪三种营养素来帮助修复()

A.天然类胡萝卜素

B.族维生素

C.维生素C

D.果蔬纤维片

E.钙镁片

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第8题
家庭中不要过多囤积食材,家庭中的食材应该怎么做()

A.可适量储备耐储存的食材,如根茎、瓜果类果蔬,肉与肉制品,各类干货等

B.尽量不囤积易腐烂的食材,如绿叶蔬菜,建议每次最多购买2-3天所需的果蔬

C.冷藏或冷冻食品可以减慢细菌的生长速度,但不是保险箱。生熟食品莫混放

D.剩饭菜在冰箱中存放后尽快吃完,重复加热不能超过一次

E.建议冰箱不要塞太满以保证制冷效果;定期检查和清洗冰箱

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第9题
火龙果分切()

A.火龙果中间横向一分为二,取出一半纵向一刀剥去果皮,果蔬机分切成1厘米火龙果片(切片机13档)再将火龙果分切成1厘米大小的丁。分切后未去皮的火龙果+1天(包含在清洗后效期)火龙果丁打烊废弃

B.火龙果中间横向一分为二,取出一半纵向一刀剥去果皮,果蔬机分切成1厘米火龙果片(切片机13档)再将火龙果分切成1厘米大小的丁。当日废弃

C.火龙果中间横向一分为二,取出一半纵向一刀剥去果皮,果蔬机分切成1厘米火龙果片(切片机13档)再将火龙果分切成1厘米大小的丁。分切后+1天(包含在清洗后效期)火龙果丁+1天

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第10题
关于消毒剂的应用范围,下列说法错误的是()

A.醇类消毒剂主要用于手和皮肤消毒,可用于空气消毒,也可用于较小物体表面的消毒

B.含氯消毒剂适用于物体表面、织物等污染物品以及水、果蔬和食饮具等的消毒

C.过氧化物类消毒剂适用于物体表面、室内空气消毒、皮肤伤口消毒、耐腐蚀医疗器械的消毒

D.含溴消毒剂适用于物体表面的的消毒

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第11题
Y10中的高纤伴侣和奶昔伴侣的区别是()

A.高纤伴侣中含有28种果蔬粉,而奶昔伴侣没有

B.高纤伴侣中不含结晶果糖

C.高纤伴侣含有益生元,而奶昔伴侣里没有

D.高纤伴侣中含有燕麦片而奶昔伴侣里没有

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