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第3题
面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，一方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋;又使面筋得到扩展，成为既有弹性又有延伸性的面团，另一方面是（）。
A.通过搅拌面团色泽发生变化
B.通过搅拌面团体积变大
C.由于搅拌产生摩擦热，使面团的温度升高
D.由于搅拌使面团光滑、有弹性
第4题
面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，一方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋;又使面筋得到扩展，成为既有弹性又有延伸性的面团，另一方面是()。
A.由于搅拌产生摩擦热，使面团的温度升高
B.通过搅拌面团色泽发生变化
C.通过搅拌面团体积变大
D.由于搅拌使面团光滑，有弹性
第6题
好的合规官应具备优秀的合规沟通技巧，以下属于提升合规沟通技巧的方法有（）。
A.注意沟通的态度，只有让对方感觉到有诚意的时候，甚至能产生共情的时候，才能做到好的沟通与循环
B.强调自己对合规知识与体系的完整学习
C.注重企业发展问题，避免考虑员工个人诉求
D.鼓励深入到业务过程当中
E.树立企业合规管理同企业业务发展的对立面
