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第4题
食品的分类方法多种多样，按（）分类可以把食品分为罐藏食品、冷冻食品、干制食品、腌渍食品、烟熏食品、发酵食品、焙烤食品、挤压膨化食品等。
A.原料来源
B.加工工艺
C.产品特点
D.食用对象
第5题
在单效蒸发中，每小时将2000kg的某水溶液从10%连续浓缩到30%（均为质量百分比）。蒸发操作的平均压强为0.4kgf/cm2，相应的溶液沸点为80℃，加热蒸气绝对压强为2.0kgf/cm2，原料液的比热容为3.77kJ/（kg·℃），蒸发器的热损失为12000W。假设溶液的稀释热可以忽略，试求：（1）蒸发量；（2）原料液温度为30℃时的加热蒸气耗量。T=74.3℃，r=2313.9kJ/kg，T=120℃，r=2205.2kJ/kg。
第10题
在GB/T2828中，检验水平的设计思想是（）。
A.批量增大，样本量按某一固定的百分比抽取；
B.批量越小，样本量按某一固定的百分比抽取；
C.批量增大，样本量适当增大，但不是按百分比增大；
D.以上都不是；
