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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的使用范围有()。

A.油脂

B.油炸食品

C.干鱼制品

D.饼干

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第1题

以下（）食品添加剂没有抗氧化作用。

A.丁基羟甲基茴香醚

B.二丁基羟基甲苯

C.焦亚硫酸钠

D.没食子酸丙酯

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第2题

用作抗氧化剂用的叔丁基羟基茴香醚用缩写表示应为（）。

A.PG

B.TP

C.BHT

D.BHA

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第3题

油溶性抗氧化剂包括（）。

A.丁基羟基茴香醚

B.生育酚

C.没食子酸丙酯

D.苯甲醇

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第4题

下列（）食品添加剂没有防腐作用。

A.苯甲酸钠

B.山梨酸钾

C.二丁基羟基甲苯

D.亚硫酸钠

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第5题

醇或者酚羟基氢原子被烃基取代而生成的化合物，称为醚。（）

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第6题

抗氧剂产品中()属于过氧化物分解剂。

A.苯基-α萘胺(T531)

B.二烷基二硫代磷酸锌(T202)

C.2，6-二叔丁基对甲酚(T501)

D.苯三唑衍生物(T551)

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第7题

下列()产品不属于金属减活剂。

A.苯三唑衍生物(T551)

B.2，6-二叔丁基对甲酚(T501)

C.二苯胺

D.苯基-α萘胺(T531)

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第8题

醛或酮可以通过（）来进行区分。

A.羰基的位置

B.羟基的位置

C.羧基的位置

D.醚基的位置

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第9题

下列不是酮体的是（）。

A.丙酮酸

B.羟基丁酸

C.乙二酸

D.丁酮酸

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第10题

甘油在组织细胞内的氧化是经（）酶及ATP作用变成α-P-甘油，再经（）酶的作用生成磷酸二羟基丙酮。

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第11题

地西泮的化学名为（）。

A.7-氯-1，3-二氢-3-羟基-5-苯基-2H-1，4-苯并二氮卓-2-酮

B.7-氯-1，3-二氢-1-甲基-5-苯基-2H-1，4-苯并二氮卓-2-酮

C.8-氯-1，3-二氢-3-羟基-5-苯基-2H-1，4-苯并二氮卓-2-酮

D.8-氯-1，3-二氢-1-甲基-5-苯基-2H-1，4-苯并二氮卓-2-酮

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