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第1题
以下说法错误的是（）
A.伙房的刀具，器皿需要按照色标，分类摆放，专物专用
B.餐具蒸汽消毒，开锅后30分钟以上
C.地面脏乱，有水渍，干完活最后再打扫就行
D.无须生疏分离，用完的器具洗干净就行
E.去完厕所，需要用七步洗手法洗手
F.盛放熟制品的盆刷干净就行，不用蒸汽消毒了
第2题
“改善环境质量、推动绿色发展”是每个公民应尽的职责。下列行为符合践行绿色发展理念的是（）
A.生活垃圾分类处理
B.废旧电池随意丢失
C.尽可能使用一次性餐具
D.吃完火锅后，不关闭火锅电源
第3题
用餐时的文明引导包括（）等内容。
A.提醒游客注意用餐礼仪，有序就餐，避免高声喧哗干扰他人
B.告知游客就餐时可多取点，以吃好为主
C.提醒游客自助餐区域的食物、饮料不能带离就餐区
D.提醒游客正确使用公共餐具
E.指示游客到指定抽烟区域就座，如就餐区禁烟的，应遵守相关规则
第6题
餐具的清洁流程（）
A.分类收集；除渣；浸泡；预洗；洗碗机洗涤；净餐具保洁
B.分类收集；除渣；预洗；摆筐；洗碗机洗涤；净餐具保洁
C.分类收集；除渣；预洗；摆筐；洗碗机洗涤；收餐具；保洁
D.分类收集；浸泡；预洗；摆筐；洗碗机洗涤；净餐具保洁
第7题
销售程序不规范。包括__销售资质的客户经理销售产品；__；__；获得客户授权代为填写保单信息，未能与客户逐条核对代填内容等（）
A.不具备
B.具备
C.先引导客户认购产品，后补录双录视频
D.引导客户在自助设备、手机银行、网上银行认购产品，对营销过程不进行双录
E.先双录，后买产品
F.引导客户在自助设备、手机银行、网上银行认购产品，对营销过程进行双录
第11题
从节约资源、降低消耗、引导绿色消费出发，《北京市生活垃圾管理条例》明确了哪些问题（）
A.餐饮经营者、餐饮配送服务提供者和旅馆经营单位不得主动提供一次性用品
B.应当主动设置醒目提示标识
C.为了方便，向消费提供一次餐具
D.可以使用超薄塑料袋
