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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下说法哪项是错的（）

A.生鲜猪肉、牛羊肉、禽肉等应专车运输，且车辆经清洗消毒

B.半片猪肉应吊挂运输，分割畜肉应包装后运输

C.活鱼、冰鲜鱼应专车运输

D.食品和食品相关产品、清洁用品等不得与有毒有害物品同车运输，但可以同化学品同车运输

答案

D、食品和食品相关产品、清洁用品等不得与有毒有害物品同车运输，但可以同化学品同车运输

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第1题

避免交叉污染的操作要求有（）

A.生熟要分开存放，熟食不得放在生鲜冷藏库内

B.生鲜库内商品分层存放，从上到下依次为牛肉，猪肉，禽肉

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第2题

在老年膳食保健中以下说法哪些是不正确的（）

A.猪肉脂肪的含量达到40-60%，老年人尽量少吃为宜

B.在蛋黄里含有钙、磷、维生素A.B.D等，老年人可以不限制摄入量

C.禽和牛羊肉中含有优质动物蛋白，脂肪含量很少，适合.老年人食用

D.老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油

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第3题

在肉禽小店中适用于保鲜库保鲜商品有（）

A.片猪

B.冷藏牛羊肉

C.猪肉分割品

D.家禽冻品

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第4题

车辆消毒时司机的行为下列哪项是错误的是（）

A.远远离开车辆，消毒不管自己的事

B.听从客户安排待在驾驶室

C.不吃火腿肠、泡面和猪肉类食品

D.配合客户，对车辆驾驶室进行消毒

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第5题

回族食俗以牛羊肉为主，忌食猪肉、血和凶禽猛兽等肉类（）

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第6题

冻鲜车辆暂按现有政策执行（取消时间另行通知），但仅对本省车牌且在本省收费站出入的冷冻运输车辆免费，对本省车牌跨省通行和外省车牌的车辆按规定收费。冷冻猪肉按部有关规定执行（）

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第7题

某养猪场担负向市某副食商场提供新鲜猪肉的合同义务，每天将50头新鲜猪肉送至该副食商场。1997年8月中旬因养猪场自备车辆大修，遂与个体运输户郑某订立为期一个月的运送合同，约定每天早上6点郑某开车到养猪场装上新宰杀的生猪50头，于8点前送到某副食商场。9月2日郑某开车去养猪场路上因与他人车辆相撞，处理后于中午才到养猪场，下午才将该批猪肉送到副食商场，经检验，该批猪未变质，但已不太新鲜，副食商场降价出售，为此养猪场损失1万元，要求郑某承担，郑某拒绝，认为自己并非有意违约，而系自己的车被他人撞坏所致。经查，撞车责任主要由对方承担对方赔郑某8000元，郑某也有一定责任问：1、郑某没有按约履行合同有无过失？为什么？2、本案应如何处理？

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第8题

冻鲜车辆暂按现有政策执行（取消时间另行通知），但仅对本省车牌且在本省收费站出入的冷冻运输车辆免费，对本省车牌跨省通行和外省车牌的车辆按规定收费，除冷冻猪肉按部有关规定执行（）

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第9题

商品陈列生熟分开，牛羊肉和猪肉分开（）

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第10题

伙房所用猪肉必须为牧原公司自产猪肉，但是可以从外面购买牛羊肉（）

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