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第5题
（石景山一模）右表为每百克马奶和牛奶几种营养成分，下列叙述正确的是（）成分（mg）马奶牛奶蛋白质2.073脂肪1.083.2乳糖6.74.4钙69.23104钠10.3737
A.表中的蛋白质要分解成氨基酸才能被吸收
B.表中的所有物质都能给细胞提供能量
C.胆囊分泌的胆汁可以消化表中的脂肪
D.饮用马奶更有利于骨骼的生长和发育
第7题
下列有关消化道各段结构和功能的叙述，正确的是（）
A.口腔是消化道的起端，没有消化和吸收的功能
B.胃的功能只有对蛋白质进行初步消化
C.小肠内壁有环形的皱襞可增大吸收营养物质的面积
D.大肠的功能只是将食物残渣形成粪便
第8题
青少年时期是身体生长发育的重要时期，每天饮食中都要有牛奶或鱼、肉、蛋等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是（）
A.细胞的重要组成成分
B.不需经过消化就能被吸收
C.在人体内不会分解
D.溶解养分的物质
第9题
凯氏定氮法测定蛋白质的原理：样品与()、硫酸钾、催化剂硫酸铜仪器加热消化，样品中的蛋白质被分解为()，与硫酸结合生成()，硫酸铵与()溶液作用释放出氨，用()吸收氨，用()标准溶液滴定，计算含氮量再乘以()。
