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食品理化检验所用的主要分析方法?

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第1题
食品理化检验中,通常测定的重金属有()、()。
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第2题
计算年生产纲领,确定生产类型,2)分析零件图及产品装配图,对零件进行工艺分析,3)选择毛坯,4)拟定工艺路线,5)确定各工序的加工余量,计算工序尺寸及公差,6)确定各工序所用的设备及刀具,夹具,量具和辅助工具,7)确定切削用量及工时定额8)确定个主要工序的技术要求及检验方法,9)填写工艺文件。
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第3题
分析实验室用水的氯离子检验方法中所用的硝酸银溶液应是酸化硝酸银。()
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第4题
食品安全检验方法与规程标准指的是()。

A.理化检验方法

B.微生物学检验方法

C.毒理学检验方法和评价体系及寄生虫检验方法

D.以上都是

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第5题
食品的感官检验是以人的感觉为基础,通过()食品的各种属性后,再经()分析而获得客观的检测结果的一种检验方法。
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第6题
食品生产过程中应通过()明确生产过程中食品安全的关键环节,并设立食品安全关键环节的控制措施。

A.危害分析方法

B.关键分析法

C.过程分析法

D.检验分析法

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第7题
测定肉新鲜度的理化检验指标有()、()、()、()、。
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第8题
依据食品采样方法,冷冻生虾的细菌数标准n=5,c=2,m=10,M=100,其,以下可以判断为食品检验合格的是()。

A.取5个样品,检验结果分别为菌落数(CFU/m1):10,20,25,30,40

B.取5个样品,检验结果分别为菌落数(CFU/m1):2,3,5,10,120

C.取5个样品,检验结果分别为菌落数(CFU/m1):2,0,0,0,30

D.取5个样品,检验结果分别为菌落数(CFU/m1):1,0,0,0,120

E.取5个样品,检验结果分别为菌落数(CFU/m1):11,12,15,0,0

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第9题
鲜菇牛肉这个菜名是以()命名。

A.主要原料和烹调方法

B.所用主料和某一突出的辅料

C.主要原料和主要调味品

D.形容原料的形状

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第10题
感官检验的样品准备室可和理化检验室放在一起使用。()
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第11题
食品真空干燥的方法的工作原理、主要设备、特点和用途。
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