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[填空题]

蒸馏酒是以粮谷,薯类、水果及其他可食用植物为主要原料,经()后,用()法制成的高酒精度的酒。

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第1题
蒸馏酒指的是以粮谷和水果为主要原料,经过发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。()
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第2题
2岁以下要幼儿营养物质的主要来源是()。

A.母乳或其他适宜婴儿食用的乳类

B.谷类及薯类

C.水果蔬菜类

D.肉类及谷类

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第3题
米香型白酒是以()为原料,经半固态发酵、蒸馏、()、勾兑而制成的,具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
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第4题
下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象()。

A.粮谷类和薯类

B.奶类

C.鱼、瘦肉、禽类、蛋及豆类食品

D.水果、蔬菜

E.大豆异黄酮

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第5题
简述蒸馏酒的种类,并按照生产工艺对其分类。
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第6题
蒸馏酒的配制酒所用的酒基可以使用食用酒精。()
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第7题
在酒吧为客人提供蒸馏酒净饮服务时,单杯份量应为()盎司。
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第8题
世界三大蒸馏名酒不包括有()。

A.英国威士忌

B.中国茅台

C.法国白兰地

D.蒙古奶酒

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第9题
蒸馏酒的主要卫生问题是()。

A.甲醇

B.细菌污染

C.黄曲霉毒素

D.食品添加荆

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第10题
在蒸馏过程中,有机酸聚集于()中,若想提高酒中酸量,则应该降低摘酒酒度。

A.酒头

B.酒身

C.酒尾

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第11题
大部分酒厂蒸馏时,看花取酒,大清花的酒精体积分数是()。

A.65﹪~82﹪

B.58﹪~63﹪

C.58﹪~59﹪

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