题目内容
（请给出正确答案）
A.是分值1分
B.开封后冷藏密封24小时
C.开封后冷藏密封36小时
D.开封后冷藏密封48小时
E.开封后冷藏密封72小时
答案
D、开封后冷藏密封48小时
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A.只要糖浆经过过滤机就能有效过滤好简单糖浆
B.为了保护过滤机，溶解好的糖液应先冷却后过滤
C.立式过滤机及板框式在正式过滤前均需要进行预涂
D.我厂糖浆制备的使用的过滤系统为立式过滤+板框式过滤，且二者串联
E.糖浆过滤的时间越长越好
A.高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶
B.在反应柱的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入
C.将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖溶液从反应柱下端流出
D.固定化酶技术复杂，成本较高
下列有关食品的加工描述错误的是（）。
A.在松花蛋的制作过程中，用石灰、碱等使蛋白质凝固
B.为了保持皮蛋的风味，在生产中人为地加入少量氧化铅作为改良剂，人体无不良影响
C.鲜牛奶应避光保存
D.红糖的营养价值要高于白糖
A.冻制用果蔬应在成熟度最高时采收
B.冷冻水果由于比较容易褐变，在冷冻前一般都需要热烫以灭酶
C.冷冻果蔬为抗干燥通常采用包冰衣的方法
D.水果浸泡在糖浆中解冻，不仅可缩短解冻时间，而且明显增进了水果风味
