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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

氨基酸模式是指蛋白质中()。

A.各种必需氨基酸的构成比

B.各种氨基酸的含量

C.各种非必需氨基酸构成比

D.各种必需氨基酸的含量

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第1题
必须氨基酸是指在人体不能合成,必须由食物中的蛋白质来提供的氨基酸。()
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第2题
()是谷类蛋白质中的限制氨基酸。

A.赖氨酸

B.精氨酸

C.酪氨酸

D.色氨酸

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第3题
关于蛋白质的消化,吸收和代谢正确的是()。

A.氨基酸在小肠内是通过自由扩散吸收的

B.膳食中蛋白质的消化从胃开始

C.氨基酸池中的游离氨基酸除了来自于食物外,大部分来自于体内蛋白质的分解产物

D.蛋白质消化吸收的主要场所是小肠

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第4题
粗蛋白是饲料有机物中一切含氮物的总称,包括()。

A.真蛋白质

B.游离氨基酸

C.氨化物

D.酰胺

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第5题
在组成天然蛋白质的()种氨基酸内.有一些是人体内不能合成的,或者合成速度很慢,须由食物中的蛋白质供给,称它们为必需氨基酸,有八种。

A.10

B.20

C.30

D.100多

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第6题
在下列空格中填入合适的氨基酸名称(1)()是带芳香族侧链的极性氨基酸。(2)()和()是带芳香族侧链的非极性氨基酸。(3)()是含硫的极性氨基酸。(4)()或()是相对分子质量小且不含硫的氨基酸,在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。(5)()在一些酶的活性中心中起作用并含羟基的极性较小的氨基酸是。
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第7题
大豆蛋白虽为完全蛋白质,但必需氨基酸中()含量较底。

A.蛋氨酸

B.苯丙氨酸

C.赖氨酸

D.色氨酸

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第8题
茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。

A.氨基酸

B.蛋白质

C.茶黄素

D.茶多酚

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第9题
茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。

A.茶黄素

B.氨基酸

C.蛋白质

D.茶多酚

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第10题
茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。

A.蛋白质

B.茶黄素

C.茶多酚

D.氨基酸

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第11题
下列有关豆类的说法中不正确的是()。

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D.大豆中的不饱和脂肪酸为a-亚麻酸含量最多

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