题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
在牵伸过程中,皮辊打滑会产生什么危害?皮辊皮辊打滑的原因是什么?在生产中消除皮辊打滑现象常采用什么技术措施?
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A.分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B.对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
C.对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D.对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害