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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列维生素的种类及其缺乏症，对应正确的是（）

A.维生素C——坏血病

B.维生素A ——神经炎

C.维生素D ——骨质增生

D.维生素B 1——夜盲症

答案

A、维生素C——坏血病

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第1题

试述维生素E的主要作用机制及其缺乏症。

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第2题

猪禽饲喂下列饲料中的某一种，可能造成维生素B1缺乏症是（）。

A.生鱼粉

B.菜籽粕

C.花生粕

D.棉籽粕

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第3题

下列说法中正确的是（）。

A.水果冷藏法是运用了食品保藏中的假死原理

B.全麦面粉中维生素含量高于精面粉，如长期偏食精面粉可能出现维生素

C.缺乏症

D.食品的腐败变质并非一种原因所致，大多数是由细菌、霉菌或酵母菌同时污染作用的结果霉菌是干制品中常见的腐败菌

E.冷害是指在有些果蔬储温低于其冻结点时，表现出一系列生理病害现象

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第4题

写出下列典型缺乏症：维生素A（）。

A.干眼病

B.佝偻病

C.软骨病病

D.夜盲症

E.贫血症

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第5题

写出下列典型缺乏症：维生素D（）。

A.干眼病

B.佝偻病

C.软骨病病

D.夜盲症

E.贫血症

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第6题

长期服用下列药物会造成牙齿酸蚀症，不包括()。

A.口嚼型阿司匹林

B.用于胃酸缺乏症的替代性盐酸

C.口嚼型钙片

D.口嚼型维生素C

E.补铁药

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第7题

维生素E的主要作用是生物抗氧化，它与金属无素（）的作用是协同的，它们的主要缺乏症是（）和（）等。

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第8题

简述维生素D的主要生理功能及缺乏症。

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第9题

试述维生素A的营养作用、来源、缺乏症。

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第10题

哪种疾病的早期损害为口角炎，唇炎和舌炎()。

A.维生素B2缺乏症

B.垂体性侏儒症

C.维生素C缺乏症

D.烟酸缺乏症

E.甲状腺功能亢进

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第11题

晚发维生素K缺乏症，常见的表现是（）。

A.鼻出血

B.消化道出血

C.咯血

D.血尿

E.颅内出血

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