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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

多数微生物适宜活动的pH为＿（）

A.5.5—7.0

B.6.5—7.5

C.6.5—8.5

D.6.0—7

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第1题

食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH的范围越远，则其耐热性变得越强。（）

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第2题

与BOD测定有关的因素有()。

A.充足的溶解氧

B.有机物

C.适宜的pH

D.适宜的微生物

E.FeCl3，MgSO4，CaCl2等无机营养盐

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第3题

采集的用于测定氨氮、化学需氧量的水样中加入HgCL2的作用是()。

A.控制水中的PH值

B.防止生成沉淀

C.抑制苯酚菌的分解活动

D.抑制微生物的氧化还原作用

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第4题

微酸环境下适宜生长的微生物为()。

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第5题

一般酵母菌适宜的生长PH为()。

A.5.0-6.0

B.3.0-4.0

C.8.0-9.0

D.7.0-7.5

E.2.0-3.0

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第6题

酶是细胞内生命活动不可缺少的物质,关于酶的叙述,正确的是（）

A.胃蛋白酶适宜在碱性的环境下发挥作用

B.酶都能与双缩脲试剂反应呈紫色

C.离开细胞后,只要条件适宜,酶仍具有生物活性

D.经强酸处理过的唾液淀粉酶在最适pH下会恢复活性

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第7题

放线菌一般适宜的生长PH环境为()。

A.5.0-6.0

B.3.0-4.0

C.8.0-9.0

D.7.0-7.5

E.7.5-8.5

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第8题

适宜阴道毛滴虫生长、繁殖的阴道pH植为（）

A.4.0-5.0

B.5.5-6.0

C.6.0-6.5

D.6.5-7.5

E.7.5-8

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第9题

1961年，国际酶委员会规定的酶活力单位为：在特定条件下25℃，pH及底物浓度为最适宜（），催化（）的底物转化为产物的（）为一个国际单位，即1IU。

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第10题

常用消毒剂主要分那几类（）

A.含氯类：以84消毒液为代表，其主要成分是次氯酸钠，属于高效消毒剂

B.含醇类：最常用的是乙醇和异丙醇，它可凝固蛋白质，导致微生物死亡，属于中效消毒剂，可杀灭细菌繁殖体，破坏多数亲脂性病毒

C.含碘类：主要通过碘对微生物的渗透使微生物的蛋白质变性而杀灭微生物，如碘伏，主要用于皮肤、粘膜的消毒

D.含酚类：主要成分是有效、低毒的酚类衍生物，如一些洗衣液、衣物除菌液都含有二甲苯酚（对氯二甲苯酚）

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第11题

文件规定水源水监督检验计划中正确的是（）

A.感官指标的臭和味、肉眼可见物检测频次为每月一次

B.理化指标的PH检测频次为每月一次

C.微生物指标的菌落总数、总大肠菌群检测频次为每月一次

D.每半年覆盖所有管网末端取样点

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