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[填空题]

本学期的实验中,肉制品中亚硝酸盐的测定方法为(),预处理样品所用的蛋白质沉淀剂为()。

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第1题
《玩具材料中Pb元素迁移的测定》实验中,你采用了哪一种的定量分析方法定量(外标标准曲线法/外标标准加入法),二者在适用性方面有何不同?
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第2题
西式肉制品加工中,检验产品是否熟制的方法不包括()。

A.刀切

B.火力太小

C.检测产品中心温度

D.手捏

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第3题
下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色()。

A.苋菜红

B.红曲米

C.亚硝酸钠

D.亚硫酸钠

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第4题
在进场后,在进行场地原始地貌的测定前,项目应优先与土方作业队伍一起对现场进行方格网标高的实际测定,双方签字确认无误后,再与业主进行原始地貌的数据核定,做到心中有数的同时应做技术处理,确保产出比。()
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第5题
室内质量控制包含内容有()。

A.日常工作中标本较少,不需要每次做室内质控

B.标本质量对检测结果影响很小

C.不需要做阴性或阳性对照,凭工作经验判断测定结果有效性即可

D.只要实验人员学历高,不需要培训就可以胜任日常临床PCR实验室工作

E.实验室工作人员(who),采取一定的方法和步骤(what),连续评价本实验室(where)工作的可靠性程度,旨在(Why)监测和控制本实验室工作的精密度,提高本室常规工作中批内、批间(when)样本检验的一致性,以确定测定结果是否可靠、可否发出报告的一项工作。

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第6题
真空包装之肉制品,无需再冷藏保存。()
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第7题
蔬菜腌制过程中产生的下列哪种物质对人体健康不利()。

A.硫代氰酸盐

B.芥子油苷

C.硝酸盐

D.亚硝酸盐

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第8题
能与铅或亚铁离子结合生成黑褐色沉淀的试验是()。

A.吲哚试验

B.杆菌肽试验

C.硫化氢试验

D.硝酸盐还原试验

E.明胶液化试验

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第9题
加入对二甲基氨基苯甲醛观察结果的试验是()。

A.枸橼酸盐利用试验

B.吲哚试验

C.氧化酶试验

D.硝酸盐还原试验

E.V-P试验

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第10题
水压试验中的超水压实验是工作压力的1.5倍。()
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第11题
本文中,体外实验中,exo-AAV1对毛细胞的转导效率低于exo-AAV9;而体内实验中,两者对毛细胞的转导效率相近()
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