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第2题
一家快餐公司拥有对市场、财务和人事集中管理的中央办公室，那么它采用的是（)部门化。A．产品B
一家快餐公司拥有对市场、财务和人事集中管理的中央办公室，那么它采用的是()部门化。
A．产品
B．顾客
C．职能
D．过程
第4题
Y咖啡是一家新兴的咖啡连锁品牌，目前店数量不算太多。不同于传统咖啡连锁店，它的门店只开设在各大高端写字楼附近，门店狭小，利于控制运营成本。有别于快餐咖啡品牌，Y咖啡在咖啡品质上保持严苛的标准，在保证制作效率的同时也充分支持顾客个性化的咖啡制作需求。在持续运营了几年后，Y咖啡发现尽管自己有了一批忠实客户，但还是有大量潜在客户不了解自己的品牌，为了保持自身特点的同时提升品牌知名度，以下哪种措施最有效()。
A.产品标准化运营，更高效地抢占市场
B.迁移至繁华的商圈，升级门店装修
C.以更低的折扣打开知名度
D.针对写字楼的白领群体做拉新营销
第5题
鲁迅先生曾说过,文艺是国民精神所发的火光,同时也是引导中国精神的前途的灯火。但当下我们生活中出现的快餐式创作、粗制滥造、盲目模仿的“浮躁的文艺”很难燃起引导国民精神的前途的灯火。这是因为这些“浮躁的文艺”（）① 忽视了人民群众的根本文化需求② 过于追求文化内容与形式的创新③ 会污染文化环境,扰乱文化市场④ 是文化市场自发性的产物和表现
A.①②
B.①③
C.②④
D.③④
第9题
好再来餐厅位于某市科技园内，主要针对该园区办公人群提供工作餐配餐与送餐业务.该餐厅积极尝试标准配餐，依托其低成本、低价格优势，目前在该区域已经具有良好的口碑和稳定的客户群，占据该区域送餐服务85%以上的市场份额。由于高峰期配餐与送餐能力有限，在已有市场份额下，餐厅收益良好，并无进一步拓展的计划，成本节约是当前的工作重点。餐厅员工队伍较为稳定，除给予员工行业平均水平的薪酬待遇外，还积极构建完善的培养机制与明确的晋升通道，以促进员工自我发展与自我提升.原本想进入该区域快餐市场的丽馨餐饮服务公司对市场进行调研后，决定放弃在该区域提供快餐服务的想法，力图与好再来餐厅形成业务交叉。通过进一步的调研，丽馨餐饮服务公司针对于该区域较为空白的商务配餐市场展开冲击，开办了维多利亚餐厅，专门提供中高档商务配餐服务，以及移动厨房西式餐点服务等.为吸引员工加入，该餐厅除给予员工基础薪酬外，还设计了技能薪酬、奖金和福利薪酬等，并采取较高比重的奖金和福利薪酬，以及较低比重基础薪酬和技能薪酬，以确保员工进入餐厅后积极努力工作。案例中，按照企业竞争战略，维多利亚餐厅的战略薪酬管理将选择()。
A.成本领先战略薪酬管理
B.差异化战略薪酬管理
C.多元化战略薪酬管理
D.几种战略薪酬管理
第11题
关于快餐操作人员穿着要求的说法，以下错误的是（）
A.需要佩戴帽子、口罩、围裙
B.手部不可以佩戴任何饰物进行操作
C.进行收银操作后可以直接操作快餐
D.一般无需戴手套操作快餐，但要勤洗手;如手有伤□则应穿戴手套
