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[主观题]

采用发酵罐连续发酵生产酵母。20m3发酵灌内发酵液流体发酵时间为16h。初始接种物中含有1.2%的酵母细胞,将其稀释成2%菌悬液接种到发酵灌中。在发酵罐内,酵母以每2.9h增长一倍的生长速度稳定增长。从发酵罐中流出的发酵液进入连续离心分离器中,生产出来的酵母悬浮液含有7%的酵母,占发酵液中总酵母的97%。试计算从离心机中分离出来的酵母悬浮液的流量F以及残留发酵液的流量W(假设发酵液的密度为1000kg/m3)。

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第1题
发酵罐在发酵消费中为了防止空气的进入,一般保持罐压在()(表压)左右的压力。
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第2题
酵母在发酵中只能利用()。
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第3题

在啤酒发酵过程中,()约96%发酵为乙醇和二氧化碳,2.5%生成其它发酵副产物,1.5%合成新酵母细胞。

A.可发酵糖

B.麦汁中含氮物质

C.麦汁中的氨基酸

D.麦汁中嘌呤和嘧啶

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第4题
酒精生产对酵母有哪些要求?
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第5题
反渗透的产水流量为38m3/h,浓水为20m3/h。计算产水回收率。
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第6题
白酒是开发式固态发酵,在发酵过程中,主要是控制() 来抑制杂菌生长,维持正常生产。
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第7题
在浓香型白酒生产工程中,发酵好的粮醅称做为()。
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第8题
目前生产醋酸总产量占绝对优势的生产方法是()。

A.发酵法

B.乙醛氧化法

C.丁烷液相氧化法

D.甲醇低压羰基化法

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第9题
目前生产醋酸技术经济最为先进的生产方法是()。

A.发酵法

B.乙醛氧化法

C.丁烷液相氧化法

D.甲醇低压羰基化法

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第10题
目前生产丁醇的最主要方法是()。

A.发酵法

B.醇醛缩合法

C.丙烯羰化法

D.丁酸还原法

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第11题
目前生产辛醇的最主要方法是()。

A.发酵法

B.醇醛缩合法

C.丙烯羰化法

D.辛酸还原法

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