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[单选题]

凯氏定氮法测定蛋白质含量消化时,加人硫酸钾的作用是()。

A.提高消化温度

B.降低消化温度

C.对消化温度无影响

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第1题
凯氏定氮法测定蛋白质含量消化时,加入硫酸钾的作用就是()。

A.提高消化温度

B.降低消化温度

C.对消化温度无影响

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第2题
凯氏定氮法测定蛋白质含量时,叙述不正确的是()。

A.消化过程中,若硫酸损失过多时,可酌量不加硫酸,勿使瓶内干涸。

B.蒸馏时加入的碱液必须过量。

C.空白测定时,消耗盐酸标准溶液的体积不得超过0.2mL。

D.消化完全后应立即加水稀释,保存备用。

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第3题
凯氏定氮法测定蛋白质的原理:样品与()、硫酸钾、催化剂硫酸铜仪器加热消化,样品中的蛋白质被分解为(),与硫酸结合生成(),硫酸铵与()溶液作用释放出氨,用()吸收氨,用()标准溶液滴定,计算含氮量再乘以()。
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第4题
下列说法中错误的是()

A.合成纤维的六大纶都可以用聚合反应制备

B.不能用燃烧法鉴别环己烷、苯、 CCl4

C.使用国际通行的凯氏定氮法测定奶粉中的蛋白质含量时,会把三聚氰胺当做蛋白质而导致测定结果偏高

D.蓝矾、明矾、石膏、芒硝都是硫酸盐的结晶水合物

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第5题
简述用凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质的主要操作过程。
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第6题
用凯氏定氮法测定蛋白质,消化样品时,加入CuSO4的作用是(),加入K2SO4的目的是(),蒸馏氨,要用稀硫酸将水蒸汽发生器中的水调为弱酸性,这是因为()。
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第7题
食物中蛋白质含量的测定一般使用(),以此来测定食物中的氮含量。

A.称量法

B.灰化法

C.系数计算法

D.微量凯氏定氮法

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第8题
国内外测定粮油及其制品中粗蛋白质含量的标准方法是()。

A.折射率法

B.紫外吸收法

C.凯氏定氮法

D.旋光法

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第9题
蛋白质测定消化时,为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂,凯氏烧瓶应()。

A.与电炉垂直

B.与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方

C.倾斜约45度角

D.平躺在电炉上

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第10题
凯氏定氮测定蛋白质的原理。
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第11题

银盐法测定砷时加人氯化亚锡的作用是()。

A.将As5+还原为A s 3+

B.还原反应中生成的碘

C.抑制氢气的生成速度

D.抑制某些元素(如锑)的干扰

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