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[判断题]

苏菜的风味特色特别重视火候,有“火功在山东”之说()

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第1题
以香为主,以咸定位是()的风味特色

A.山西菜

B.陕西菜

C.河南菜

D.辽宁白菜

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第2题
江苏菜的风味特色有刀法精妙,有“江苏厨艺美在刀”的美誉()
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第3题
北京菜的风味特色有()

A.菜式齐全

B.宴席品味高

C.包容性强

D.水产为本,鱼菜为主

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第4题
俄罗斯菜总的特点是油大、(),制作较简单,重视火候,各种肉类、不煮得很熟不吃。

A.味淡

B.味重

C.口清

D.口重

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第5题
()是淄博市博山区特色传统名吃,是当地人必不可少的年节菜肴。

A.博山炸肉

B.博山酥锅

C.博山绘菜

D.博山丸子

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第6题
博山菜是最具有鲜明地域特色的菜系,()代表着博山地区传承百年的餐饮文化,是近百年来博山人宴请宾客的一种传统菜肴规制。

A.“大件席”

B.‘燕翅席”

C.三台席

D.四四席

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第7题
湖北菜的风味代表菜有()

A.黄焖鱼翅

B.涮羊肉

C.荆沙鱼糕

D.清蒸武昌鱼

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第8题
粤菜有()、()、()三种地方风味组成,三种风味各具特色

A.广州菜

B.梅州菜

C.潮州菜

D.东江菜

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第9题
下列有关完形治疗发展趋势的叙述,何者错误()。

A.近期完形治疗对羞耻心的治疗有所关注

B.情绪焦点治疗结合了完形治疗的情绪觉察以及个人中心治疗的关系建立

C.完形治疗的风格独特,至今仍维持着戏剧性的技术特色

D.近期完形治疗会特别重视与当事人的治疗关系

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第10题
下列风味名转中,徐海菜的代表菜有()。

A.爆炒乌花

B.城鱼丸

C.沛公狗肉

D.清汤鱼翅

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第11题
普通舱小食品有哪些()

A.特色沙琪玛

B.四川特色豆干

C.营养特色蓝枸杞饼干

D.营养坚果

E.风味老醋蚕豆

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