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[填空题]

食品冷却的方法常用的有（）、冷水冷却、（）、（）。

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第1题

下列食品冷却方法中冷却最迅速的是（）。

A.接触冰冷却

B.空气冷却

C.真空冷却

D.冷水冷却

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第2题

下列食品冷却方法中应用最为广泛的是（）。

A.接触冰冷却

B.空气冷却

C.真空冷却

D.冷水冷却

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第3题

食品常用的冷却方法及其优缺点？

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第4题

冷水冷却特别适合用于（）的食品。碎冰冷却特别适用于作（），可有效防止干耗。

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第5题

食品冷却的方法有哪些？

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第6题

锻件常用的冷却方法有（）、（）和（）三种。

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第7题

通常用的烟气冷却方法有哪几种？

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第8题

有机实验中常用的冷却方法有哪几种？

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第9题

简述常用的灭火方法有（）。

A.隔离法

B.冷却法

C.窒息法

D.扑打法

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第10题

冷饮法系用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。()

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第11题

简述常用的灭火方法有（）。

A.隔离灭火法

B.冷却灭火法

C.窒息灭火法

D.抑制灭火法

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