首页 > 其他

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

芋艿（俗称毛芋）是一种常见的食品，新鲜芋艿在去皮时会出现一种白色的汁液，汁液内含有一种碱性物质——皂角甙，沾上它会奇痒难忍，下列厨房中的物质止效果最好的是（）

A.食醋

B.料酒

C.纯碱

D.食盐水

答案

A、食醋

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“芋艿（俗称毛芋）是一种常见的食品，新鲜芋艿在去皮时会出现一种…”相关的问题

第1题

芋艿（俗称毛芋）是一种常见的食品，新鲜芋艿在去皮时会出现一种白色的汁液，汁液内含有一种碱性物质﹣皂角贰，沾上它会奇痒难忍，下列厨房中的物质止痒效果最好的是（）

A.食醋

B.料酒

C.纯碱

D.食盐水

点击查看答案

第2题

芋艿是一种常见的食品，既可以当粮食，有可作蔬菜。新鲜芋艿在去皮时会产生一种白色的汁液，汁液内含有一种碱性物质− −皂角甙，沾上他会奇痒难忍。下列物质可用来涂抹止痒效果最好的是（）

A.食醋

B.熟石灰

C.纯碱

D.食盐

点击查看答案

第3题

请根据下表回答有关问题，除(2)题外其余各小题均用序号填空。序号① ② ③ ④ 物质醋酸水熟石灰纯碱化学式 CH3COOH H2O Ca(OH)2 Na2CO3 (1)表中的物质属于氧化物的是();属于碱的是();属于盐的是()。 (2)利用表中的物质作为反应物，写出符合下列要求的化学方程式。①有氧气生成的分解反应();②有氢氧化钠生成的复分解反应()。 (3)若要测定纯碱溶液的酸碱度，可选用下列选项中的()。①无色酚酞试液②紫色石蕊试液③pH试纸 (4)槟榔芋皮上含有一种碱性的物质――皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可选用下列()来涂抹止痒。①食醋(含醋酸) ②熟石灰③纯碱。

点击查看答案

第4题

柠檬是一种常见的水果，它可以点灯主要是因为（）

A.柠檬本身有电

B.柠檬的酸性汁液是很好的电解质

C.柠檬可导电

点击查看答案

第5题

为什么食品解冻时会出现汁液流失现象，工艺上如何控制这一问题？

点击查看答案

第6题

食品在冻结－解冻后，通常会出现汁液流失现象，分析其产生的原因以及影响因素。

点击查看答案

第7题

下列推理正确的是（）

A.碱性溶液能使酚酞试液变红，滴入酚酞试液后变红的溶液一定呈碱性

B.单质中只含有一种元素，因此只含有一种元素的物质一定是单质

C.中和反应生成盐和水，生成盐和水的反应一定是中和反应

D.催化剂在化学反应前后质量不变，因此化学反应前后质量不变的物质一定是催化

点击查看答案

第8题

“松花蛋”（又称“变蛋”）是大众喜欢的一种食品，因其在制作过程中使用了碱性的物质而带有苦涩味。为减少苦涩味，在吃“松花蛋”时，最好蘸点下列哪种物质（）

A.白酒

B.食醋

C.食盐

D.白糖

点击查看答案

第9题

逻辑推理是一种重要的化学思维方法。下列推理合理的是（）

A.因为碱溶液显碱性，所以显碱性的溶液一定都是碱的溶液

B.因为H2O和H2O2的组成元素相同，所以它们的化学性质相同

C.置换反应中一定有单质生成，则有单质生成的化学反应一定是置换反应

D.单质中只含有一种元素,但是只含有一种元素的物质不一定是单质

点击查看答案

第10题

预封是在食品装罐后进入加热排气之前，用封罐机初步将盖钩卷入到罐身翻边下，进行相互钩连的操作下列关于预封目的说法正确的是（）。

A.预防食品膨胀出现汁液外溢

B.防止罐内好气性菌的生长繁殖

C.避免排气箱冷凝水滴入罐内

D.防止顶隙温度降低和外界冷空气侵入

点击查看答案

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）