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[判断题]

芝士雪花比萨使用白色cup杯,底层是1大白杯,上层是1小白杯()

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第1题
以下说法正确的是()

A.双层比萨可以整体预制

B.比萨预制储存时间:下层4小时,上层2小时

C.双层薄脆比萨下层需撒放一整袋奶油干酪酱和大蓝杯一杯的芝士粒

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第2题
雪花芝士四合一使用的酱底四个口味都不一样()
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第3题
澳洲西冷牛排小龙虾拼盘:正确的是()

A.100克已腌制小龙虾

B.芝士使用小蓝杯1/2杯

C.黑椒酱短柄沙拉勺1勺

D.小龙虾需撒荷兰芹末3~5下

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第4题
以下哪些是草莓蓝莓芝士(700ml注塑杯)正常糖的选项()

A.蓝莓18g

B.芝士70g

C.糖55CC

D.草莓5颗

E.冰线500ml

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第5题
请品尝手中的本品芝士味和欣欣杯芝士味,整体口味和口感上,您更喜欢()

A.本品芝士味

B.整体持平

C.欣欣杯芝士味

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第6题
西班牙风情虾虾焗饭更新配方()

A.洋葱20g 小蓝杯1/2杯芝士

B.洋葱10g 小蓝杯1/2杯芝士

C.洋葱10g 小蓝杯1杯芝士

D.洋葱 20g 小蓝杯1杯芝士

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第7题
双层饼底制作:取一张12英寸冷冻面饼为下层面饼,按标准将一整包奶油干酪酱全部挤在饼底上,然后分撒()

A.芝士小蓝杯一杯

B.芝士小白杯一杯

C.芝士大蓝杯一杯

D.芝士大白杯一杯

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第8题
选择下列选项不正确的()

A.冷冻水果包紧急解冻,将完好无损的果包放入1:2的自来水与热水中,至无冰块残留即可使用

B.芝士莓果不可做无糖

C.冰奶茶出杯不足,补冰水

D.超大酷乐鲜柠的柠檬片为一份30克

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第9题
以下哪些是海盐抹茶芝士(标准版)中杯正常冰正常糖的参数()

A.100ml开水

B.130ml开水

C.8分冰

D.2勺奶盖

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第10题
关于铁观音芝士奶盖以下选项正确的是()

A.180ml四季春茶汤

B.用700-90注塑杯出餐

C.椰果25g

D.果糖25g

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第11题
双层饼底制作:将()奶油干酪酱挤在下层12英寸面饼上,然后分撒

A.一整包

B.半包

C.芝士小蓝杯1杯

D.芝士大蓝杯1杯

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