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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

炒焦是将药物炒至表面呈焦黄或黑褐色，内部颜色加深，并具焦香气味。（）

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更多“炒焦是将药物炒至表面呈焦黄或黑褐色，内部颜色加深，并具焦香气…”相关的问题

第1题

用中等火力炒至药材表面焦黄或焦褐色，但不炭化的炮制是（）

A.炒黄

B.炒焦

C.炒炭

D.土炒

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第2题

牡丹皮碳采用武火加热，炒至表面黑褐色（）

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第3题

焦山楂用中火加热，炒至表面焦黑色（）

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第4题

将净选后的新鲜成熟的果实或种子，在一定的温度或湿度条件下，促使萌发幼芽的炮制方法称为（）。

A.发酵法

B.发芽法

C.炒黄法

D.炒焦法

E.炒炭法

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第5题

炒焦的主要目的是（）。

A.增强消食健脾

B.破坏酶

C.减少药物的刺激性

D.具有止血作用

E.矫臭矫味

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第6题

将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味。厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是（）

A.在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能增加

B.附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发

C.在炒肉片过程中，肉片内能增加主要通过做功实现的

D.附近能闻到肉香体现了分子在不停地做无规则的运动里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是

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第7题

下列哪种炮制对药物升降浮沉的影响说法正确（）

A.生黄柏，功在沉降

B.酒黄柏，功在下焦

C.生黄柏，功在上焦

D.炒莱菔子，功在升散

E.生莱菔子，功专沉降

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第8题

麸炒枳壳，以中火炒至其表面的颜色为（）。

A.棕色

B.黄色

C.淡黄色

D.深黄色

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第9题

炒焦是什么？

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第10题

日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是()。

A.烘熟晾干

B.炒熟至干

C.蒸熟烘干

D.蒸熟炒干

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第11题

荆芥的常用炮制方法有（）

A.炒黄法

B.炒焦法

C.麸炒法

D.炒炭法

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