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[填空题]

针形名优绿茶有代表性的有（）、（）等。

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第1题

雨花茶是()名优绿茶的代表。

A.扁平形

B.卷曲形

C.针形

D.片形

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第2题

龙井茶系扁平形名优绿茶的代表。()

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第3题

冲泡名优绿茶的适宜水温一般是()左右。

A.60℃

B.100℃

C.95℃

D.80℃

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第4题

名优绿茶的审评在白色搪瓷漂盘内进行的是什么步骤？

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第5题

冲泡名优绿茶的适宜水温一般是()左右。

A.80℃

B.60℃

C.95℃

D.100℃

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第6题

()不适合名优绿茶的冲泡器具。

A.普通玻璃杯

B.陶壶

C.玻璃壶

D.高档玻璃杯

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第7题

名优绿茶的冲泡时间，按浙江省地方标准《优质茶评选技术规范》中规定为几分钟？

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第8题

冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，()大量破坏。

A.维生素

B.茶多酚

C.维生素

D.维生素C

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第9题

名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是()。

A.一芽三至四叶

B.驻芽二至三叶

C.中开面一芽一叶

D.单芽

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第10题

不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是()。

A.以上三点都是正确的。

B.大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。

C.大会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。

D.大则水量多，热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。

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