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第1题
食品验收的要求以下描述正确的是（）
A.仔细核对食品品种、数量和质量，发现不妥，立即处理，及时调整
B.新鲜的禽肉、畜肉、豆制品验收时必须索证
C.调味品等验收时注意保质期，在有效期内且外包装无破损的食品方可入库
D.散装食品或没有标注保存温度条件的，具有潜在危害的食品应冷冻（-1℃--20℃以内）或冷藏（0℃-10℃以内）条件下保存
第3题
检查盘点时应注意()。
A.检查物资实存量与账、卡的数字是否相符，不相符的找出原因;
B.査明有无超过保管期限及长期未使用的积压物资，并査明积压原因;
C.检查计量工具是否准确，使用与维护是否合理;
D.检査各种安全措施和消防设备是否齐全，是否符合安全要求。
第4题
在日常物资检查盘点中应注意的事项叙述有误的是()。
A.检查物资实存量与帐、卡的数字是否相符，不相符找出原因
B.查明有无超过保管期限及长期未使用的积压物资，并立刻出库
C.检查计量工具是否准确，使用与维护是否合理
D.检查各种安全措施和消防设备是否齐全，是否符合安全要求
第8题
使用冷藏箱和冷藏包应注意：()。
A.箱(或包)盖是否密闭，有无破损、开裂
B.冷藏箱(包)的底层垫上纱布或纸，以吸水和防止疫苗破碎
C.疫苗安瓿直接及冰排接触，确保冷冻
D.每次使用冷藏箱(包)后，应清洗擦干后保存
第9题
日常使用超声刀主机、手柄、刀头过程中应注意下列哪些问题（）
A.安装手柄时避免电磁干扰造成主机报错，定期检查连接头有无丢失
B.超声刀主机不使用时应关闭电源
C.切忌暴力插拔摔打手柄以及弯折手柄线，确保金属环及擦头干净无污渍
D.严格按照要求安装刀头，清洗使用过的刀头切勿完全浸泡在消毒液中，以免刀头芯片和C形环损坏无法使用
第10题
备药前检查治疗单、贴瓶单、药品质量及有效期等;摆药后须第二人核对;易致过敏药物给药前要询问有无过敏史;使用毒、麻、精神药物要反复核对,保留空安瓿,在药物使用记录本上登记;给多种药物时应注意配伍禁忌（）
第11题
关于商品储存，符合要求的是（）
A.所有货物均离地离墙10cm，食品原料可以直接摆放在地面
B.蔬菜、畜禽类和水产应划分区域摆放，无混放现象
C.遵守生熟食材分开存原则，或下熟上生的摆放原则，无生熟食品原料混放现象
D.定期检查食品的的质量和卫生情况，过期原物料及其他变质、损坏原料应及时转移到到待报损区域，并及时报损
