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第3题
被困在起火房间内，下列做法正确的是()。
A.敲打金属器皿发出声音
B.尽量靠近街的窗口、阳台等容易被发现的位置;用手电筒往下照
C.拨打119电话，与接线员保持联络
D.向楼下抛掷沙发垫、枕头、衣物等轻软物品
第5题
以下有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是()。
A.在专用冰箱中冷藏蛋糕胚
B.当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果
C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃2℃
D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃
第10题
以下有关备餐操作的要求中正确的是()。
A.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒
C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒
D.烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
