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第1题
中国四大菜系中，以爆、扒技法见长，善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜的是()。
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第2题
（）是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首
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第3题
语文课程评价应该注意哪些方面（）
A.参与意识充分发挥语文课程评价的多种功能
B.恰当运用多种评价方式
C.注重评价主体的多元与互动
D.突出语文课程评价的整体性和综合性
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第4题
文艺复兴时期，意大利美术在技法上两大突出成就是透视学和解剖学。（）
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第5题
绘画时，熟练地运用表现技法能表达丰厚的艺术感觉。（）
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第6题
在拍摄童装时，突出拍摄了童装上的拉链、帽子、口袋等配饰。这是用了()的拍摄方法
A.改变商品外形
B.注重商品细节
C.善用外物搭配
D.注重颜色搭配
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第7题
鲁菜的特点（）
A.以咸鲜为主
B.有着精湛的火上功夫
C.精于制汤，以汤为百鲜之源
D.讲究排场和注重礼仪
E.擅长烹饪海味
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第8题
在中国画传统里浸淫大半生，直至晚年才以泼彩技法的创造性运用而走出一条融合之路的著名画家是（），其兄（）以画虎名世。
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第9题
陈列调整时，需要遵守的原则（）
A.突出新品，易拿易穿
B.运用三角原理
C.有搭配
D.陈列在卖场就行
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第10题
下列不属于美国菜的特点是（）
A.调味喜用酒
B.水果入菜
C.菜式简单
D.注重营养
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第11题
意大利菜的特点（）
A.讲究火候，牛排不能带血
B.注重调味，尤其是调料撒后的丰富口感
C.以米、面做菜，品种丰富
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