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[主观题]
下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是（)。A.金银卷B.水果沙拉C.蒸米饭D.牛肉白菜饺子
下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。
A.金银卷
B.水果沙拉
C.蒸米饭
D.牛肉白菜饺子
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A.金银卷
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更多“下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是（)。A.金银卷B.水…”相关的问题
A.组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶主要分布在细胞的细胞壁和胞间层
B.果胶酶有多种，如多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等
C.果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性
D.果胶酶、纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值
A.①③
B.①④
C.②③
D.②④
A.妈妈总批评我，我很反感
B.我要什么父母就给我什么
C.我的学习成绩名列第一，产生了骄傲情绪，老师批评了我，我虚心接受
D.我获得了百米冠军，十分高兴，可爸爸却批评了我，认为我学习不努力
A.①③
B.①④
C.②③
D.②④
谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的选项是（）。
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关
B.米饭在电饭煲中保温随时间延长维生素B1会损失增加
C.制作油条时，因碱和高温作用，使维生素B2和尼克酸、烟酸、受到损失
D.米饭在电饭煲中保温随时间延长蛋白质会损失
下列有关食品的加工描述错误的是（）。
A.在松花蛋的制作过程中，用石灰、碱等使蛋白质凝固
B.为了保持皮蛋的风味，在生产中人为地加入少量氧化铅作为改良剂，人体无不良影响
C.鲜牛奶应避光保存
D.红糖的营养价值要高于白糖
A.制作胶囊时使用蛋白质做原料，主要目的是增加营养
B.胰腺分泌的胰液具有消化作用，胰脏上的胰岛能产生胰岛素
C.肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的消化液含有多种消化酶
D.蛋白质只能在小肠被分解，营养价值高，是主要的供能物质
