题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
142食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物()
答案
是
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是
A.具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设备或者设施
B.与有毒有害场所以及其他污染源保持一定距离
C.有专职或兼职食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
D.具有合理的设备布局和工艺流程
A.生产设备和辅助配件的布局和安装应合理
B.不应当将便携式、偶尔使用的设备存放在生产区或原料存放区
C.提供足够的工作区和存放区空间,以确保在安全、卫生的条件下进行操作
D.应将生产垃圾保持在最低限度
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制;
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;
D.以上都是
A.住所、生产地址名称发生变化的
B.食品类别或品种明细发生变化的;
C.工艺设备布局和工艺流程发生变化的;
D.主要生产设备设施发生变化的;