题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
下面说法正确的是()
A.汤面堂食,面条出品需要投凉3秒
B.煮面工煮面时,不需要佩戴手套
C.非饭口期间面条可以预煮
D.面条煮制时间2分50秒
答案
面条煮制时间2分50秒
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.汤面堂食,面条出品需要投凉3秒
B.煮面工煮面时,不需要佩戴手套
C.非饭口期间面条可以预煮
D.面条煮制时间2分50秒
面条煮制时间2分50秒
A.冰拿铁(外带):160g冰块+170g牛奶+67g浓缩咖啡液
B.冰拿铁(堂食):70g冰块+170g牛奶+67g浓缩咖啡液
C.摩卡堂食和外带都需要5g奶油
D.白巧克力摩卡堂食和外带都需要30±5g
A.将月营业额大致估一个数值,平均分配到每一天
B.可将堂食营业时段进行区分,统计各时段营业额
C.可根对周末、节假日与平时区分,计算出不同阶段的营业额
D.可计算出每天各个时段需要提升的堂食单数
A.增加哺乳次数
B.添加配方奶粉
C.添加强化铁的米粉
D.延长哺乳时间
E.添加蛋黄
F.强化铁的米粉、稠粥或面条每日约30~50 g
A.面条煮制标准为2分50秒,非饭口,不得预煮面条,饭口预煮面条存放不超过5分钟
B.鸡汤出品温度在75度以上
C.炸锅里的油,冒烟,颜色深,可以继续使用,不影响产品出品
D.煮面时,煮面工不需要带一次性手套
A.五爷浓豆浆券为免费券,可堂食、外卖同时使用
B.五爷浓豆浆券可以抵现金
C.卡券的使用时间为2020年5月20日至2020年7月1日的早7:00-10:00之间使用
D.五爷浓豆浆券不可以抵现金