首页 > 学历类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

用青菜制馅,焯水时放一点盐,其目的是()。

A.调味

B.防腐

C.保持菜的绿色

D.增加渗透压

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“用青菜制馅,焯水时放一点盐,其目的是()。”相关的问题
第1题
“酱肉丝”在制作时不需要()。

A.勾芡

B.码芡

C.焯水

D.炒制

点击查看答案
第2题
东江酿豆腐在放入砂锅前要进展()加工。

A.煎制

B.炸制

C.焯水

D.腌制

点击查看答案
第3题
下列化学实验事实及其解释都正确的是()。

A.氯气可以使湿润的有色布条褪色,是因为氯气具有漂白性

B.SO2溶于水,其水溶液能导电,说明SO2是电解质

C.油脂制肥皂实验中加乙醇的目的是增大油脂的溶解度从而增大与氢氧化溶液的接触面积,从而加快油脂皂化反应速率

D.某溶液用硝酸酸化无现象,再滴加氯化钡溶液有白色沉淀产生,说明溶液中有SO42﹣

点击查看答案
第4题
对易于分解而又与水不互溶的物料进行蒸馅时,为降低其沸点,可以应用水蒸汽蒸憾。()
点击查看答案
第5题
在空气瓶及管路安装检查和试验中下列描述正确完整的是:()。

A.检查空气瓶上铭牌的内容是否和船用产品相符。

B.对空气瓶及管路上的安全阀进行试验,应检查其开启压力应不大于设计压力,检查后予以铅封。

C.空气管系的密性试验,空气瓶管系和附件在工作压力下静止2h以上,检查压力降不大于0.1Mpa。

D.安装时,空气瓶上放残水的旋塞的方向应朝外。

点击查看答案
第6题
制作萝卜丝馅时,将萝卜洗净去皮切成(),加少量盐腌渍片刻,挤干水分加麻油调匀。

A.小块

B.小丁

C.细丝

D.条形

点击查看答案
第7题
用铝盐作混凝剂时,水的pH值越高,就越有利于提高混凝效果。()
点击查看答案
第8题
九转大肠在烹调时要用到醋,一般醋应在()参加。

A.炝锅后参加

B.焯水时参加

C.红烧过程中参加

D.出锅前参加

点击查看答案
第9题
食用鲜黄花菜时应该()。

A.用热水充分浸泡后弃水炒煮食用

B.用开水烫后弃水炒煮食用

C.洗净直接食用

D.加入少量醋炒食

E.加入盐凉拌食用

点击查看答案
第10题

硫化银精矿(含Ag2S,CuS,ZnS,PbS,Al2O3及SiO2等)氯化焙烧提银工艺如图所示:已知:氯化焙烧时,氧化物不参与反应,硫化物转化为氯化物;氯化铅不溶于水,溶于氯化钠溶液。

回答下列问题:

(1)硫化银精矿和食盐在氯化焙烧前需磨碎的目的是()。

(2)“氯化焙烧”时,金属硫化物在高温下先氧化为氧化物,再氯化为金属氯化物。

①Ag2S焙烧生成氧化银反应的化学方程式为()。

②“烟气处理”时,烟尘进行回收后,还需用碱液处理的目的是()。

(3)已知常温下,Ksp(AgCL)=1.8×10-10。“水洗”后,“滤液1”中c(Cl-)=0.05mol.L-1,则c(Ag+)=()mol.L-1。

(4)“滤渣2”主要为Al2O3和()(填化学式)。

(5)“滤液3”蒸发的目的是()。

(6)粗银(含Ag及少量Cu,Pb,Au等)可采用电解精炼提纯,用AgNO3,少量HNO3,KNO3配成电解液。电解时,阴极上有少量NO产生,其原因是()(用电极反应是解释)。

点击查看答案
第11题
放料人员需要用×开袋法开袋,避免重复切袋,使塑料袋掉入馅中()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改