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第2题
哪组表示烹饪的动词使用最恰当（）
A.红茄子、葱羊肉、香豆腐、凉菠菜
B.爆、烧、煎、拌
C.炒、爆、拌、煎
D.烧、爆、煎、拌
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第3题
这些美食的烹饪方式是：1.水煮鱼2.香煎豆腐3.油条4.蛋炒饭（）
A.1.煮 2.香 3.酱 4.炒
B.1.煮 2.煎 3.炸 4.炒
C.1.水 2.香 3.炸 4.炒
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第6题
下列美食名称书写全部正确的一项是（）
A.红烧茄子蒸饺蛋抄饭
B.香煎豆腐烤肉串水煮鱼
C.葱抱羊肉烤鸭水煮鱼
D.凉伴波菜烤肉串烤鸭
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第9题
下列烹饪方法中，属于四川菜最具特色的烹饪方法是（）。
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第10题
以下哪种烹饪方法对减少嘌呤的效果最明显（）
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