题目内容
（请给出正确答案）
A.葡萄糖变成酒的过程中发生了化学变化
B.将糖变成酒的物质是汁液中的酿酶
C.研磨有利于酵母细胞内酿酶的释放
D.该实验证明酿酶的化学本质是蛋白质
答案
D、该实验证明酿酶的化学本质是蛋白质
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A.应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化
B.配制海藻酸钠溶液时要用小火，或间断加热
C.向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀
D.将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液倒入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭圆形的凝胶
A.应使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，以利于酵母菌活化
B.配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热的方法
C.向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀
D.将与酵母菌混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液，形成球形或椭球形的凝胶珠
研究分泌蛋白的合成及分泌过程中，科学家们做了下列实验。请回答问题：
问题1、豚鼠的胰腺腺泡细胞能够分泌大量的消化酶，可观察到这些细胞具有发达的（） 。
问题2、科学家将一小块胰腺组织放入含放射性标记（）的培养液中短暂培养，在此期间放射性标记物被活细胞摄取，并（）掺入到上正在合成的蛋白质中。组织内的放射性同位素可使感光乳剂曝光，固定组织后在显微镜下便可发现细胞中含放射性的位点，这一技术使研究者能确定（）在细胞内的位置。
问题3、科学家将短暂培养的胰腺组织洗去放射性标记物，转入不含放射性标记物的培养液中继续培养。实验结果如下图所示。
随着（）的变化，放射性颗粒数的百分比在不同细胞结构上有规律的变化，据此推测，分泌蛋白转移的途径是（） 。
问题4、细胞内部产生的蛋白质被包裹于膜泡之中，这些膜泡能够精准的运输。为了确定参与膜泡运输的基因sec基因，科学家筛选了两种酵母突 变体，这两种突变体与野生型酵母电镜照片差异如下：
据此推测，sec12基因编码的蛋白质的功能是 与（）的形成有关。sec17基因编码的蛋白质的功能是（）
A.加入洗涤剂后用力进行快速、充分的研磨
B.用蛋白酶纯化过滤后的研磨液中的DNA
C.加入酒精后用玻璃棒轻缓搅拌
D.加二苯胺试剂揺匀后沸水浴加热
A.确保酵母没有在存储过程中受到压力
B.确保酵母代数在可接受的范围内
C.将酵母储存温度设置为略高于室温
D.如果酵母代数过高，则将其与低代酵母混合
A.斯帕兰札尼发现胃存在化学性消化
B.毕希纳发现促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质，而不是细胞本身
C.李比希认为酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果
D.萨姆纳提取脲酶结晶
A.向小烧杯中加入1 g干酵母、10 mL蒸馏水
B.海藻酸钠的浓度过低,形成的凝胶珠内包埋的细胞过少
C.在酵母细胞的活化或配制CaCl2溶液时,可使用自来水
D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用不只是作为反应底物
