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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

厨房调味料不适合存放的位置()

A.灶台上方左右两边的橱柜

B.灶台下方的橱柜

C.灶台旁边墙面的置物架

D.集成灶上的小平台

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D、集成灶上的小平台

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第1题
下列关于建筑施工现场食堂的叙述,不的一项是()。

A.食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置,离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外

B.食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖,瓷砖的高度不宜小于1.5m

C.食堂应设置独立的制作间、储藏间

D.食堂的燃气罐应单独设置存放间,存放间应通风良好并严禁存放其它物品

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第2题
21对于餐饮厨房灶台部位的燃烧,定性为火情还应满足()的条件,如蔓延至灶台、排油烟设施等

A.燃烧蔓延超出油锅或食物

B.燃烧蔓延至灶台

C.燃烧蔓延至油烟罩

D.燃烧蔓延至厨房

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第3题
餐饮商铺使用燃气的灶台必须安装厨房自动灭火装置()
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第4题
食堂须满足以下要求()。

A.厨房内通风、卫生,随时维持清洁,内墙铺贴不小于2米高白瓷片,其余抹平扫白

B.灶台、工作台、售饭窗口内外墙贴白瓷片,门窗、洞口设置纱窗,地面排水良好

C.食堂须办理《卫生许可证》,人员须持有效健康证,着“三白”上班,《卫生许可证》和人员健康证应在显著位置张挂

D.厨房食物应离地分类寄存,食堂冰箱贮存食物时应做到生熟分开,食物应留样24小时,并有记录餐厅应设置电扇、消毒、灭蚊蝇等设施

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第5题
关于厨房灶台操作描述正确的是()

A.开火不离人

B.开火后可以离开3分钟

C.开火后可以离开5分钟

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第6题
任何不适合个人不得擅自变更固定资产存放位置,如因教学需要移动,应及时到办公室报备()
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第7题
在宫廷茶艺中,会加入一些调味料增加口感,下列不适合添加的调料是()。

A.盐

B.花椒粉

C.小苏打

D.胡椒粉

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第8题
在宫廷茶艺中,会加入一些调味料增加口感,以下不适合添加的调料是()。

A.盐

B.小苏打

C.胡椒粉

D.花椒粉

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第9题
厨房清洁剂是不是对家里瓷砖都合适用()

A.家电油烟机

B.锅具、灶台

C.水槽、墙面

D.丙烯酸、黄铜及天然大理石或未经加工的天然石料表面

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第10题
在扑救油锅起火(如在厨房)时, 绝对不能使用以下哪一项()

A.灭火毯

B.灭火器

C.水

D.安素灶台灭火系统

E.以上皆可以

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第11题
两清是指清理店内所有干湿垃圾及卫生;清理厨房灶台,油烟管道一臂之长和酒精炉.电炉火源已熄灭,无余热()
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