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第1题
若我单位生产某液态奶类产品脂肪含量为0.4%，则我们可以对其进行含量声称为（）。
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第3题
有关调味料如酱油、味素以及嫩化剂等的叙述以下正确的是（）。
A.都含高量钠，应尽量避免摄取
B.含高量饱和脂肪，应避免
C.含高钾
D.含高糖量，应避免摄取太多
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第4题
CH2=CHCOOH是属于（）。
A.一元饱和羧酸
B.一元不饱和羧酸
C.一元饱和脂肪酸
D.一元不饱和脂肪酸
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第5题
儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。
A.＞1：1：1
B.＜1：1：1
C.1：1：1
D.＜1：1：1.5
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第6题
动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）。
A.饱和脂肪酸含量高
B.饱和脂肪酸含量低
C.维生素含量多
D.熔点低
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第7题
在如下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是()。
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第8题
通常在冻结前需要进行热烫处理的食品是（）。
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第9题
成年人植物油与动物油的摄入量以（）为宜,以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。
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