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大小塔可用鸡排的解冻方法()

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第1题
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第2题
小龙虾鸡库解冻,单层平铺4袋,最多摆放两层,解冻24小时,解冻完成后K+2,开封后K+1(含在解冻后储存时间)()
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第3题

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第4题
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第5题
鸡脯肉也叫鸡大胸,是鸡全身最厚、最嫩的一块整肉。()
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第6题
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A.放鸡库

B.套保鲜袋后放四门冰箱上层

C.套保鲜袋后放四门冰箱下层生品解冻区

D.鸡库和四门冰箱都放

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第7题
根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有:雪花鸡、香酥鸭和砂锅大鱼头等()
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第8题
卫生洁具或排水管道堵塞,如果堵塞部分在排水入口处,最恰当的处理方法是()。

A.可用夹钳或铁丝钩取出堵塞物

B.将排通器胶皮碗口竖压排水口,手持把柄,反复下压上抽,将其疏通

C.及时修理或更换

D.通知管道工疏通

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第9题
卫生洁具或排水沟管道堵塞,如果堵塞物已进入排水的存水弯,最恰当的处理方法是()。

A.可用夹钳或铁丝钩取出堵塞物

B.将排通器胶皮碗口竖压排水口,手持把柄,反复下压上抽,将其疏通

C.及时修理或更换

D.通知管道工疏通

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第10题
制作“清蒸鸡”时,鸡开膛挑内脏的方法应当使用腹开的方法。()
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第11题
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