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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

草蘑,色泽灰黄,肉鲜嫩,有擦香味(),菌柄长。

A.菌盖肥大

B.菌盖较大

C.无菌盖

D.菌盖小

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第1题
松蘑又名松菇、鸡丝菌,是名贵的野生食用菌,不但风味极佳,香味诱人,而且(),有“食用菌之王”的美称。

A.营养厚实

B.非常适口

C.色泽艳丽

D.价格合适

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第2题
下列胴体牛肉中,()色泽红润,有脂肪沉积,肉质较嫩。

A.胸肉

B.肩肉

C.肋脊肉

D.肋肉

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第3题

麦芽的感官从三个方面进行检查,下面()不属于麦芽的感官检查项目。

A.色泽

B.香味

C.麦粒形态

D.麦皮状态

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第4题

在工夫红茶初制过程中,毛火茶的感官鉴别表现为手握松软不成团,略有刺手感;叶柄和嫩茎稍红()。

A.香气浓烈

B.有甜香

C.茶色灰绿

D.条茶色泽呈暗黑色

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第5题
由耐热肠毒素引起的食物中毒病原菌有()。

A.沙门菌

B.副溶血性弧菌

C.金黄色葡萄球菌

D.肉毒梭菌、

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第6题
洞庭碧螺春的品质特点系外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润。()
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第7题
内墙镶贴瓷砖施工工艺流程正确的应是()。

A.基层处理→抹底子灰→贴标准点→弹线、排砖→浸砖→镶贴→擦缝。

B.基层处理→抹底子灰→弹线、排砖→浸砖→贴标准点→镶贴→擦缝。

C.基层处理→抹底子灰→擦缝→弹线、排砖→浸砖→贴标准点→镶贴。

D.基层处理→抹底子灰→浸砖→贴标准点→弹线、排砖→镶贴→擦缝。

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第8题
熏烟中醇类所起的作用为()。

A.烟熏味

B.抑菌防腐

C.抗氧化

D.色泽

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第9题
()的色泽特征是“色泽油润间带砂绿蜜黄”。

A.武夷肉桂

B.大红袍

C.闽北水仙

D.武夷岩茶

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第10题
丹剂按其色泽可分为()。

A.黄丹

B.白丹

C.降丹

D.红丹

E.升丹

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第11题
下列()属于白茶类应有的干茶色泽。

A.糙米黄

B.嫰黄

C.银白隐翠

D.银白

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