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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

学生营养餐餐前教育包括:()。

A.看:看看食品有无破损、或胀包。

B.摸:对包装奶、火腿、面包进行挤压是否漏气或胀包。

C.嗅:查看食品有无异味。

D.品尝:先食用一小口品一品。

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第1题
学生营养餐的生产和供应过程应符合《学生营养餐生产企业卫生规范》和《学生集体用餐卫生监督办法》。()
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第2题
下列关于学生营养餐留样的要求不正确的是()。

A.留样量为一人份

B.留样品不少于150g

C.使用专用的冰箱

D.留样时间为48小时

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第3题
化学与生活密切相关,下列做法有害身体健康的是()。

A.学生营养餐提供牛奶、馒头、蔬菜等

B.用棉花和某些合成纤维制衣服等

C.用甲醛或硝酸汞溶液浸泡海产品

D.青少年适当食用含钙、铁化合物的保健品来补充人体所需的钙、铁元素

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第4题
我国从2011年起陆续启动中小学学生营养改善计划工程,为农村义务教育学生免费提供营养餐。下列有关饮食健康的说法中不正确的是()

A.青少年正在长身体,应多吃富含蛋白质的肉类,不吃蔬菜

B.炒菜中加入适量的加碘盐,可预防地方性甲状腺肿大

C.铁、锌、碘元素都属于人体必需的微量元素

D.在食盐中加入碘强化剂,是为了预防甲状腺肿大

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第5题
二甲双胍+蜂胶沟通话术说法正确的是()

A.平时空腹血糖、餐后血糖是多少

B.饮食营养要均衡,米面量要控制,每天要吃鱼、瘦肉、蛋、奶类,保证蛋白、维生素的摄入

C.血糖不稳定,二甲双胍怎么吃的一天几次,餐前还是餐后

D.蜂胶修复胰岛细胞,可以帮助稳定血糖,长期服用减少并发症

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第6题
关于食堂,以下说法错误的是()
A.实行学生错峰就餐,开餐前半小时完成就餐区域桌椅、地面及空气消毒,并通风换气B.就餐排队时与他人保持1米距离C.循分时、错峰、单向就餐的原则,避免扎堆就餐、面对面就餐,避免交谈D.餐前餐后必须洗手。加强餐(饮)具的清洁消毒,重复使用的餐(饮)具应当一人一用一消毒,就餐人员要做好餐余垃圾的清理、分类和投放E.无需进行食品留样
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第7题
血糖监测点包括()

A.睡前

B.餐前

C.夜间

D.空腹

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第8题
报号工作包括哪些()

A.餐前报桌号

B.报服务员小名

C.餐中核对完菜品报桌号 服务员小名

D.交接班报号

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第9题
学龄儿童营养餐应按()个年龄段供应。

A.2

B.4

C.6

D.7

E.9

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第10题
点餐服务中哪些是错误的()

A.单手给顾客递iPad

B.协助点餐

C.看顾客着急点餐直接跳过会员登录页面让顾客点餐

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第11题
即食藜麦粉R型,营养均衡,轻食饱腹,能一天三餐都拿来当代餐()
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