A.在番茄丁上抓取10克生菜
B.将面饼的边缘分五次顺序折起,折成扁平的五角星状
C.用牛肉铲刀铲取嫩牛五方放在双面煎炉上加热,加热24秒
D.制作好的嫩牛五方放置在陈列保温柜无孔面包盘中或者直立保温柜湿柜中
A.不正确的裹粉步骤
B.炸油超过废弃点
C.烹炸头数少于标准
D.保温柜温度不正确或产品超过最佳赏味期
E.不正确的上架
F.裹好粉的产品烹炸前存放时间太长
A.30,15-20
B.30,10-15
C.60,15-20
D.60,10-15
A.按相应产品键,迷你可颂按键
B.取所需可颂放入烤箱进行烘烤
C.烤制完成后使用干净鸡夹轻轻夹取转移至有孔1/2不锈钢格中,加盖储存直立保温柜中
D.也可以直接储存在陈列保温柜中