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原料性质对混匀制粒的影响有哪几个方面?

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第9题
了解干货原料的性质对选择适宜的涨发方法,确保成品()非常必要。

A.价格

B.色泽

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第10题
影响血气分析检查的因素有哪些()

A.采血前患者的准备

B.采血器的选择

C.时效性

D.标本混匀

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第11题
制作()时,如果选用熔点低的流体油脂,吸湿面粉的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的酥松性。

A.面包面坯

B.混酥面坯

C.蛋糕糊

D.饼干面坯

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