题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
餐具细节，以下正确的是（）
A.摆桌勺子有所破损
B.筷子筒里没有筷子
C.杯碗干净明亮
D.啤酒杯里有汅渍
答案
杯碗干净明亮
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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B.筷子筒里没有筷子
C.杯碗干净明亮
D.啤酒杯里有汅渍
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A.上菜报菜名，介绍特殊菜品涮煮时间，先上锅后上菜，先上素后上荤
B.员工整体仪容仪表、精神面貌，用语、表情、动作让人感受舒适
C.要检查餐具等细节:确保筷子、勺子、盘子、碗、杯子等干净，无破损
D.要确保出品快速准确，达标，确保不上错菜、不漏上菜、不压菜
E.确保出品质量达标，确保菜品新鲜，冰块不化冰，牛羊肉不化冻、不塌盘，出品无异物
A.Ⅰ+Ⅱ
B.Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ
C.Ⅰ+Ⅱ+Ⅳ
D.Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ+Ⅳ
A.I+Ⅱ
B.I+II+Ⅲ
C.I+II+Ⅳ
D.I+II+Ⅲ+Ⅳ
A.后跟飞翼LOGO的12条横杆代表成功登陆月球的12位宇航员
B.000代表30，代表佐敦30周年
C.50个透气孔致敬了美国50颗星星，50颗星星代表美国50个洲
D.000代表30,23等于5,00023代表JORDAN与NIKE合作35周年
A.由于沙门氏菌不分解蛋白质，因此，食品被污染后通常没有感官上的变化
B.沙门氏菌属最适生长繁殖温度为20℃～37℃，在水中可生存2～3 周
C.烹调后的熟制品可再次受到带菌的工用具、容器和餐具的二次污染，也可被食品从业人员带菌者二次污染，是食品经营行业常见多发的食物中毒之一
D.在100℃加热1.5小时不失去活性，因此一般烹调温度不能将其破坏
