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[主观题]

说明粗纤维和膳食纤维的概念，比较其测定方法的差异。

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更多“说明粗纤维和膳食纤维的概念，比较其测定方法的差异。”相关的问题

第1题

膳食纤维包括()。

A.果糖，藻类多糖和木质素

B.粗纤维，藻类多糖

C.果糖和纤维素

D.半纤维素，纤维素与木质素

E.粗纤维，半纤维素

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第2题

乳制品中不溶性膳食纤维怎样来测定？测定中得到的不溶性膳食纤维主要包括了什么？

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第3题

《中国居民膳食指南》中倡导食物粗细搭配，其包括的意思是()。

A.多吃某些老式上的粗粮

B.多吃某些较老的蔬菜

C.合适增长某些加工精度低的米面

D.多吃某些含粗纤维高的食物

E.多吃某些含水量较小的食物

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第4题

为什么染料能上染纤维从热力学概念说明染料是怎样上染纤维的。

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第5题

大豆中钙的含量虽然很高，但它的吸收率却很低，其影响因素可能是()。

A.大豆中磷

B.大豆中维生素

C.大豆中的蛋白质

D.大豆中植酸和膳食纤维

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第6题

纤维素纤维染色用的染料类型有哪些？比较各类在性能及使用方面的优缺点。

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第7题

膳食纤维主要来源于植物性食物，如()。

A.粮谷类的麸皮和糠

B.白菜

C.苹果

D.香蕉

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第8题

营养成分表是标有食品营养成分名称与含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。（）

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第9题

下列不属于营养声称的是（）。

A.牛奶是钙的来源

B.该麦片含有高膳食纤维

C.该脱脂奶粉减少了脂肪含量

D.钙有助于骨骼和牙齿的发育

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第10题

膳食纤维的理化特性。

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第11题

试述膳食纤维及其在食品中的作用。

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