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[判断题]

索氏抽提法测得的脂肪包括样品中的游离脂和结合脂，故称为粗脂肪。（）

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第1题

索氏抽提法测得的脂肪含量包括结合态和游离态的两类。（）

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第2题

索氏提取法测得的只是游离态脂肪，酸水解法测得的为全部的游离态和结合脂肪。（）

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第3题

鲜乳中的脂肪含量用（）方法来测定。

A.索氏抽提

B.罗斯、哥特里氏

C.巴布科克乳脂瓶

D.酸水解

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第4题

实验室做脂肪提取实验时，应选用下列（）组玻璃仪器。

A.烧杯、漏斗、容量瓶

B.三角烧瓶、冷凝管、漏斗

C.烧杯、分液漏斗、玻棒

D.索氏抽提器

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第5题

说明索式抽提法的适用范围及原理。

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第6题

索氏提取器提取有机污染物的优点是()，缺点是需要较长的提取时间，K-D浓缩器浓缩样品的优点是()。

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第7题

血浆中所含脂类物质统称血脂，包括类脂，甘油三酯和()。

A.胆固醇

B.葡萄糖

C.脂肪

D.红细胞

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第8题

下列关于脂类说法正确的是()。

A.狭义的脂肪仅指类脂

B.糖脂不是类脂

C.鞘脂类不包含磷酸

D.广义的脂肪包括中性脂肪和类脂

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第9题

污水中油类污染物的种类按成分可分为由（）和（）的脂肪形成的脂类和石油类。

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第10题

采集大气中SO2样品60.0L，采样现场气温32℃，大气压98KPa，将样品用吸收液稀释4倍后，测得空白吸光度为0.06，样品吸光度为0.349，若空白校正后的标准曲线方程为，试计算大气中的SO2浓度。

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第11题

测定食品中的脂溶性维生素时，是将样品经（）处理后，用有机溶剂提取、浓缩后测定。

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