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第2题
以下关于乳酸菌检测描述错误的是()。
A.乳酸菌是革兰氏阳性菌
B.双歧杆菌的培养为厌氧培养
C.嗜热链球菌培养为厌氧培养
D.MC琼脂培养基中，嗜热链球菌呈中等偏小，边缘整齐光滑的红色菌落，菌落背面为粉红色。
E.乳酸菌一般无芽孢
第3题
平板菌落计数法测定的菌落总数的误差产生的原因是()。
A.不同的细菌对营养物质要求不同，所选用的培养基不可能满足检验中所有细菌的营养要求
B.多次稀释造成的误差
C.不同细菌对环境条件要求不同，37℃培养，嗜热细菌和嗜冷细菌生长繁殖受到影响
D.测定结果比检样中实际存在的活菌数值要小
E.结果只包含消化道病原菌，不包括食物中毒病原菌
第5题
针对酸性产品，检测前可验证加样后的培养基pH是否在要求范围之内（如平板计数琼脂培养基是7.0±0.2，结晶紫中性红胆盐琼脂培养基是7.4±0.1），如在范围内检测前样品不用调中性（）
第11题
下列关于V-P试验的叙述正确的是()。
A.一般用于肠杆菌科各菌属的鉴定
B.某些细菌能使丙酮酸脱羧产生中性乙酰甲基甲醇
C.在酸性环境中，乙酰甲基甲醇脱掉两个氢成二乙酰
D.二乙酰与培养基中的胍基作用生成红色的产物为V-P试验阳性
E.用葡萄糖蛋白胨水培养基接种细菌
