A.您好,打扰一下,咱们点的江小白到了(标签背对客人),特意为您准备了一份下酒菜
B.请问咱们现在需要打开吗好的,咱们是两瓶都打开吗
C.好的,这边先帮您打开一瓶,后面另一瓶需要打开的时候,可以跟我们当台服务伙伴讲
D.好的,咱们是几位喝酒(知晓人数后)稍等一下,酒杯马上送到
E.需要帮您倒上吗祝您用餐愉快!(目视客人三角区后退一步+海底捞礼节)
A.(1)首先要告诉客人我们的菜品可以点半分
B.(2)如果是2位顾客建议客人都点半分,这样可以多点几种菜品,一般2位吃8个左右半分的菜品就可以了
C.(3)要给客人介绍一下我们近期的新品、门店特色菜以及畅销菜拼
D.(4)要给客人演示一下如何点菜
E.(5)要帮助顾客下单