题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
蛋白质在肉、蛋、奶和大豆制品中含量尤其丰富,这些食物中的蛋白质或通过胞吞或通过分解成氨基酸被我们吸收和利用()
答案
是
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是
A.是建造和修复身体的重要原料
B.是含能量最多的物质
C.能预防坏血症
D.能预防脚气病
A.蛋白肉,又称蛋白素肉或人造肉,它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品
B.是以优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料,通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成
C.其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类,而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似
D.经卫生部门的鉴定,无毒无害,是一种绿色、安全、保健食品
A.提倡谷物精加工
B.蔬菜水果富含维生素,矿物质和膳食纤维,二者可相互替代
C.现在米面加工的越来越细,营养素的丢失多,对健康不利
D.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖,老年人不宜食用
E.蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收