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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西餐是我国对欧美地区菜肴的统称下列选项中不属于西餐范围的是（）。

A.法国西餐

B.美国西餐

C.俄式西餐

D.日本料理

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第1题

在一个完整的西餐套餐中，下列哪个选项不是必须的（）

A.前菜

B.汤品

C.主菜

D.甜品

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第2题

西餐讲究菜肴与酒水的搭配，大致包括餐前酒和餐后酒（）

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第3题

下列选项中不属于配菜人员的工作要求的是()。

A.做好烹制前原料的造型

B.了解原料的市场供应情况

C.熟悉菜肴的名称及制作特点

D.掌握菜肴的质量标准及净料成本

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第4题

西餐配菜以（）、（）、（）菜肴为主。

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第5题

西餐讲究菜肴与酒水的搭配，如果您主点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类，服务员会让你选择（）

A.鸡尾酒

B.红葡萄酒

C.白葡萄酒

D.威士忌

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第6题

西餐讲究菜肴与酒水的搭配海鲜类菜肴一般配（）酒。

A.甜红葡萄酒

B.干红葡萄酒

C.甜白葡萄酒

D.干白葡萄酒

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第7题

咖喱粉是一种非凡的烹饪调料，是由（）多种原料配制而成的，它滋味辛辣、香气浓郁、色泽金黄，可适用于多种原料和菜肴，中餐、西餐均有运用。

A.10

B.20

C.30

D.40

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第8题

西餐宴会上肉类菜肴，如配有色拉，应从（）为客人依次送上。

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第9题

下列选项中，不属于我国《标准化法》对标准划分类型的是()。

A.技术标准

B.企业标准

C.国家标准

D.行业标准

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第10题

下列选项中，不属于我国对居民储蓄所采取的储蓄原则的是()。

A.取款自由

B.存款有息

C.存款自愿

D.信息共享

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