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[判断题]

谷氨酸发酵产酸期最适的pH值为7.0～7.2。（）

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第1题

蛋白酶根据最适pH值分：（）、（）和（）。

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第2题

以下关于沙门氏菌生物学特性描述正确的是()。

A.可发酵乳糖产酸不产气

B.可发酵蔗糖产酸产气

C.MR反应为阴性

D.靛基质反应为阴性

E.可分解尿素

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第3题

由于工业生产产生了大量的污染物而导致酸雨现象的产生，对农田，建筑物产生了很大的破坏，那么它之所以称为酸雨，就是其PH为酸性，下列哪项PH为酸雨的PH（）。

A.PH=7

B.PH=10

C.PH=14

D.PH=5.2

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第4题

已知某溶液H+浓度为0.000000712M，即7.12×10—7,求该溶液的PH值和POH值。

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第5题

炉水PH值过高或过低都会加速腐蚀，当PH<8时，易发生酸(脆)性腐蚀，常发生在比较致密的沉淀物下面部位。()

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第6题

在谷氨酸发酵中，溶解氧的大小对发酵过程有明显的影响若通气不足，会生成乳（），若通气过量，会生成（）。

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第7题

谷氨酸生产菌在发酵过程中会发生明显的菌体形态的变化。大致可以分为（）、（）和（）三种不同时期的细胞形态。

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第8题

纯电车ATS冷却液的使用按技术的要求，在系统维护时，冷却液每2年更换一次，pH值（）。

A.5～8

B.6～8

C.7～8

D.7～9

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第9题

关于缓冲溶液的下列说法中错误的是（）。

A.缓冲溶液的PH值必等于7

B.缓冲溶液具有抗碱性

C.缓冲溶液具有抗稀释性

D.缓冲溶液具有抗酸性

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第10题

针对酸性产品，检测前可验证加样后的培养基pH是否在要求范围之内（如平板计数琼脂培养基是7.0±0.2，结晶紫中性红胆盐琼脂培养基是7.4±0.1），如在范围内检测前样品不用调中性（）

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第11题

体内大多数蛋白质的等电点为pH（）。

A.10以上

B.5～7

C.4～5

D.7～10

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