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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

茶叶中的维生素B族:其含量也较高,包括维生素B1,B2,B3,B5,B11等,对人体有多种作用,以下描述有错误的是()。

A.维生素B2有维持视网膜的正常机制,参与人体的氧化还原反应

B.维生素B1可维持神经系统,消化系统和心脏的正常功能

C.维生素B11可防治癞皮病;维生素B5可促进人体造血功能,防治贫血

D.维生素B3有加强人体脂肪代谢,防治皮肤炎及毛发脱色等功能

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第1题
茶叶中的水溶性维生素主要系C族与B族维生素。()
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第2题
饮浓茶茶叶中的()含量很高,对人体刺激过于强烈。

A.茶多酚,维生素

B.茶多酚,咖啡碱

C.氨基酸,叶绿素

D.氨基酸,咖啡碱

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第3题
维生素错族在豆类食品,粗粮,蛋类,瘦肉和绿色蔬菜中含量较多。()
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第4题
茶中含有大量的无机物类,除碳,氢,氧,氮外,还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错误的是()。

A.锰是人体必需的微量元素,在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应,并与机体的骨骼代谢,生殖功能和心血管功能有关

B.氟是人体骨骼和牙齿的正常成分,茶叶中的氟会导致龋齿

C.钾可维持细胞内的渗透压,维持心脏的正常收缩等作用

D.磷是骨骼,牙齿及细胞核蛋白的主要成分,也是各种酶的主要组成成分

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第5题
氟离子选择电极法测定茶叶中的氟含量时。其电位变化规律应符合()。
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第6题
与口角炎发病无关的因素包括()。

A.感染因素

B.B族维生素缺乏,致营养不良

C.创伤因素

D.遗传因素

E.变态反应

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第7题
茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会()。

A.促进物质转化

B.提高香气

C.增进品质

D.加速变质

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第8题
大豆中钙的含量虽然很高,但它的吸收率却很低,其影响因素可能是()。

A.大豆中磷

B.大豆中维生素

C.大豆中的蛋白质

D.大豆中植酸和膳食纤维

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第9题

水果的营养特点包括()。

A.新鲜水果是维生素C的良好来源

B.胡萝卜素在绿色、黄色或红色蔬菜中含量较多

C.颜色较深的蔬菜及水果中所含的抗氧化剂较多

D.以上选项都正确

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第10题
茶叶中维生素的种类一般分为()。

A.水溶性

B.水溶性和脂溶性两类

C.脂溶性

D.亲水性

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