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[多选题]
“肉丁炸酱面一碗儿，豆芽青菜七八样儿。”这说的是老北京炸酱面。下列叙述不正确的是（）
A.炸酱中的脂肪在肝脏被胆汁初步消化
B.面条中的淀粉是在口腔中开始消化的
C.炸酱面中的营养物质主要在小肠吸收
D.配菜种类多样，有利于做到合理营养
答案
炸酱中的脂肪在肝脏被胆汁初步消化
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